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【干貨】社區超市加盟商實施品類優化的三步驟

來源:超市加盟時間:2021-3-2作者:佳宜連鎖超市

品類優化是便利超市加盟店經營中一個重要的環節,持續的管理與優化是提升業績的重中之重。業績不理想的社區超市加盟店想要提升銷售業績,品類結構的調整與優化也是整合的第一步。社區超市門店品類管理工作是從消費者的需求出發,不斷滿足消費者需求的持續的品類組合、調整與優化工作。

數據是品類研究的重要依據與主要參考,門店應在特價的暢銷商品中保證執行率在98%中,以保障主力商品在門店中發揮出核心作用;“老店增長靠新品”,新品的引進是需要老品的淘汰作為前提與條件的。

1、建立小型社區門店商品目錄

每季度調整一次,并對目錄中的商品進行明確的商品陳列定位,以確保小型區門店的主力、暢銷商品的貨源和陳列面,同時緩解一部分門店老品清退、新品引進難的問題,以最終實現銷售全面提升的目的。

2、強化生鮮的管理指導生鮮的重要性已被越來越多的人所肯定,因此強化生鮮的管理、經營時非常重要的。所以超市總部有必要對門店的生鮮經營進行逐一的指導、跟蹤。從現場的貨源、品質、品項、陳列、促銷等進行全面的幫扶,很大程度上的提高社區門店生鮮的整體經營水平。

3、加強專業人員的技能培訓

品類優化工作的第一步就是進行品類分析,往往這項工作都是由門店的綜合業務人員完成的。因此,所有綜合業務員進行全面的培訓、考核工作,以不斷提升他們的專業水平。

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