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【創業案例】便利店加盟高銷店的管理之道

來源:便利店加盟時間:2021-3-2作者:佳宜連鎖超市

大家都知道,便利店加盟的位置是影響銷售額的重要因素,也是加盟老板們在加盟過程中最費心的問題!但是,位置好還不夠,管理也是個大難題。今天,我們從新佳宜1316來聊聊高銷門店的管理之道!

 

新佳宜1316店“出身”極好,位于醫院和商業廣場之間,客流量大,日銷售額過萬!像這樣的高銷門店雖然誘人,但門店管理的復雜性也同樣具有挑戰性!我們來看看這家高銷門店的管理經驗:

 

“先天條件”好的門店該如何管理?

 

 1.  配貨

在1316店,來購買的客人絡繹不絕,老板幾乎沒有空隙和我們交流。對于這樣的高銷門店來說,保證商品庫存的充足是門店正常運營中最基礎的工作。1316店實行的是兩日一配,且采用的自動配貨,因為依靠手工報單需要花費幾個小時,大大浪費了人力成本。同時,日復一日的復雜的報單工作也容易讓門店老板很疲累。

 

而自動配貨通過系統對銷售報表的分析以及商品的上下限決定來貨數量,這樣大大節省了門店的報貨時間,還能夠通過數據科學分析銷售動態,節省了存儲空間和人力成本!一舉多得!

選擇最適合門店經營的方法,也是高銷門店穩定經營的技巧之一。

 

 2.  商品

 

為了滿足消費者日益變化的需求,便利店的商品更換相比于一般零售店頻率要高。新佳宜采購團隊每周都會推出新品,同時還會根據不動銷商品報表對不受消費者歡迎的商品進行淘汰!比如,鮮面包等短保商品、鮮食等商品。不斷地推陳出新就是為了抓住消費者不斷變化的口味,幫助門店獲得更好的銷售!

 

 

在1316店,購買的顧客群體以病人家屬為主,這類消費者最注重健康。所以,門店經營的商品也要滿足他們的消費需求。比如,鮮面包的選擇等。

開店位置決定便利店的定位,這些定位又會反映到你對商品的選擇、門店經營的各個細節上。

 

 3.  問題反饋

 

在便利店的經營過程中,再有經驗的老板也避免不了遇到難題。這時候,問題反饋機制就很重要。在1316店,老板娘也向我們反饋了很多問題。比如:她提出水果條碼問題后,我們立刻向相關同事反饋,很快就得以解決。

在新佳宜,我們給每個門店都配備了相應的指導員,有問題可以第一時間反饋。

對于高銷門店來說,出現問題就很容易影響銷售。而完善的問題反饋及解決機制,可以在最大程度上幫助老板解決難題。

 

【創業關鍵詞——成長】

 

1316店老板娘坦言,在選擇新佳宜之前也了解過多個便利店品牌。在開店過程中對新佳宜最大的感受就是——成長。在門店經營慢慢穩定的過程中,也伴隨著新佳宜服務的不斷完善!從品牌形象到系統的優化、物流、商品等不斷改進。這是整個佳宜團隊不斷努力的成果!

十年磨一劍,新佳宜能夠從一顆小種子成長為大樹,也離不開這么多加盟商的陪伴和澆灌!

下一個十年,我們也將用更加優質的服務來回饋大家!

 



如果您對便利店加盟感興趣或有疑問,請電話聯系我們的客服:400-0731-455或13667332565, 締造便利生活,共建國民喜愛的便利店品牌!

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